SOBRE
Sou Eduardo Schlichting, chef profissional internacional, formado pela UNISUL (Brasil) e pela AApoly (Austrália), e pós-graduado em Gastronomia e Gestão de Alimentos e Bebidas pela Anhanguera (Brasil). Tenho experiência no ramo de hospitalidade desde 2009, atuando em grandes centros de cultura gastronômica como Rio de Janeiro, São Paulo, Porto Alegre, Florianópolis e Melbourne (Austrália).
Com experiência profissional internacional, trabalhei por 6 anos na Austrália desenvolvendo recursos de administração de serviço de cozinha e de salão, bem como expansão em conhecimento culinário no rico cenário gastronômico multicultural presente no país.
Possuo experiência sólida nas culinárias regional brasileira, australiana, britânica, americana, vietnamita, tailandesa, francesa, italiana, espanhola, grega e japonesa.
Por meio da consultoria gastronômica, tenho a missão de oferecer soluções específicas para atender às necessidades do seu negócio, esteja ele em fase de projeto, em andamento ou em expansão, e reduzir possíveis erros.
A consultoria pode abranger desde o auxílio na criação do conceito do seu empreendimento até o acompanhamento do mesmo em andamento, incluindo criação de menus e receitas, formação e treinamento de equipe, auxílio no projeto de cozinha para melhor fluxo de trabalho, pesquisa de equipamentos e fornecedores, tudo de acordo com as necessidades do seu negócio.
