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SOBRE

Natural de Florianópolis/SC, cresci com a influência de familiares que amavam a cozinha e, com essa vivência, comecei a desenvolver o gosto por cozinhar. 

 

Minha carreira na área da hospitalidade e gastronomia se iniciou há mais de 15 anos, quando comecei a trabalhar na área e a cursar a faculdade de gastronomia na região de Florianópolis. 

 

Tive certeza de que esta seria a minha vocação e passei a desenvolver minhas habilidades técnicas ao trabalhar com hospitalidade e serviço e mergulhar no mundo da gastronomia cada vez com mais profundidade.

 

Em 2019, busquei expansão do conhecimento que já havia adquirido no Brasil estudando e trabalhando profissionalmente na Austrália. Permaneci no país até meados de 2024.

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Viver essa experiência durante 6 anos se fez muito importante para que eu retornasse ao Brasil com conhecimentos abrangentes e diferentes visões de mundo, e para assim trocar conhecimentos, treinar equipes e assessorar proprietários visando alcançar os objetivos traçados para o negócio.  

 

Carrego a generosidade dos profissionais que me ensinaram e a repasso sob forma de consultoria personalizada, de acordo com as necessidades do seu empreendimento.

 

A consultoria para o seu negócio pode abranger: 

 

• Gestão de Estoque

 

• Planejamento de cardápio

 

• Elaboração de receitas e livro de receitas

 

• Formação e treinamento de equipe de cozinha e salão

 

• Identidade visual gráfica (logo, cardápio, site, cartão, fachada…) 

 

• Planejamento de estrutura de cozinha, orientação na compra de equipamentos e utensílios.

 

• Consultoria/Treinamentos continuados

 

• Personal chef para eventos 

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• Cliente oculto

 

 

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